Перед тем как сделать поросят из фаршированных яиц, отвариваем основной ингредиент до готовности. Для этого 3 куриных яйца помещаем в холодную чуть подсоленную воду. Доводим до кипения и провариваем в течение 7­10 минут. Далее, как известно, сливаем горячую воду и заливаем холодной. Отделяем скорлупу и режем яйца пополам.

Аккуратно извлекаем желток, размельчаем его вилкой, получившуюся массу помещаем в углубленную ёмкость. Натираем на мелкой терке плавленый сырок и добавляем его к желтковой массе. Чтобы облегчить процесс натирания, нужно заранее положить сыр в морозильную камеру на 3­5 минут.

Затем добавляем майонез и любимые вкусовые добавки. Классическим вариантом сочетания добавок считается триада из соли, душистого перца и чеснока. Полученную смесь тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Затем десертной ложечкой набираем необходимое количество начинки и формируем округлый шар. Готовые колобки выкладываем в ячейки, где был желток, и приминаем сверху. Фарш должен немного выступать над белком, образуя небольшую горку, чтобы наши фаршированные яйца в виде поросят были пухленькими.

Отвариваем морковь, остужаем и очищаем ее. С помощью ножа с тонким кончиком нарезаем пятачки для наших свинок. Отверстия можно сделать с помощью зубочистки либо зубца вилки. Фиксируем полученные элементы поверх фарша.

Затем формируем небольшие треугольники из морковки для ушек. Устанавливаем в нужных местах. Глазки можно сделать из мелкого черного перца либо вырезать из тёмных оливок. Сформованных зверушек выкладываем на красивое блюдо. Перед подачей их хранят в холодильнике.

Фаршированные яйца «Поросята» можно сервировать зеленью или листьями салата, а также их можно поместить на общее блюдо с сырной, колбасной или овощной нарезкой.

Подготовила Елена ГРОМОВА.