– В нашей семье очень любят шаурму, – говорит Анастасия. – И это рецепт настоящей домашней шаурмы! Не просто лаваша с куриным мясом, а сочной шаурмы – сытной, с большим количеством мяса и овощей, с великолепным соусом.

Ингредиенты (на 2 порции):

Лаваш тонкий – 2 листа.
Куриное филе (крупное) – 1 шт.
Сыр твердый – 200-250 г.
Капуста белокочанная – 150 г.
Морковь по-корейски – 150 г.
Огурцы маринованные – 2 небольших.
Помидор свежий – 1 шт.
Майонез – 5-6 ст. ложек.
Сметана – 2 ст. ложки.
Зелень свежая (петрушка, укроп) – 0,5 небольшого пучка.
Чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу).
Масло растительное для жарки – 2 ст. ложки.
Паприка молотая – 2 ч. л.
Перец кайенский – 1 щепотка (по вкусу).
Приправа для курицы, соль, перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

Разрежем куриное филе на слайсы (тонкими пластинками). Из одного филе получится где-то 4-5 кусочков. Хорошенько посолим курицу, приправим чесноком, паприкой молотой, приправой для курицы, кайенским и чёрным молотым перцем. Заправим растительным маслом и перемешаем.

Оставим куриное филе мариноваться – от 15 минут до 1 часа. И приступим к приготовлению соуса. Смешаем сметану и майонез. Нарежем мелко зелень и отправим в соус. Добавим зубчики чеснока, очищенные и выдавленные через пресс. Перемешаем и оставим соус настаиваться. Теперь займемся нарезкой овощей.

Капусту нашинкуем довольно мелко. Маринованные огурцы (можно взять соленые или свежие) нарежем слайсами. Сыр натрем на мелкой терке. Разогреем сковороду-гриль. Нальем и равномерно распределим одну ложку растительного масла. Выложим промаринованные кусочки куриного филе на сковороду, жарим до румяности. Пока курица жарится, займемся нарезкой помидоров. Режем помидоры в последнюю очередь, так как они быстро пускают сок. Выложим готовые кусочки курицы на фольгу и произвольно завернём.

Оставим на 5 минут в стороне, чтобы жареное филе было сочнее. Затем нарежем курицу более мелкими кусочками.

Развернём лист лаваша. Смажем половиной соуса поверхность лаваша по размеру будущей шаурмы. Поделим все ингредиенты пополам и выложим на смазанный соусом лаваш слоями.

Первый слой – всегда куриное мясо, второй – капуста, третий – огурцы, четвертый – помидоры, пятый – корейская морковка (для сочности можно смазать морковь ложкой майонеза), шестой слой – сыр (чем его больше, тем вкуснее). Теперь заворачиваем начинку в лаваш в виде рулета.

Формируем вторую шаурму. Обжариваем на сковороде с двух сторон. Как только всё внутри хорошенько прогреется, а лаваш станет румяным и хрустящим, выкладываем на тарелку и подаём.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена ГРОМОВА.