– Я обожаю «поколдовать» у плиты, – говорит Лариса Ивановна, – и сегодня предлагаю читателям районки рецепт лобио. Это грузинское блюдо, основным ингредиентом которого является фасоль. Итак, готовим лобио не классическое, а, так сказать, по-домашнему.

Ингредиенты:

• Бёдрышки куриные (без кожи и костей) – 350 г;

• Фасоль красная консервированная – 200 г;

• Помидоры консервированные в собственном соку – 200 г;

• Лук репчатый – 100 г;

• Перец сладкий красный – 90 г;

• Чеснок – 1 зубчик;

• Масло растительное – 50 мл;

• Хмели-сунели – 1 ч. ложка;

• Паприка молотая – 1 ч. ложка;

• Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;

• Зелень свежая – петрушка и укроп.

Приготовление:

Подготовьте необходимые ингредиенты. С консервированной фасоли слейте жидкость (фасоль можно не промывать).

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук пару минут на сильном огне. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Переложите куриное мясо в сковороду к луку и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая.

Всыпьте молотую паприку, хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец. Сладкий перец очистите от внутренних перегородок с семенами и нарежьте соломкой. Томаты извлеките из сока и мелко нарежьте.

Перец и томаты вместе с соком добавьте к обжаренной курице с луком.

Перемешайте, дайте соусу закипеть на сильном огне. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите курицу в соусе 10 минут.

Дополнительно воду можно не доливать. Затем добавьте консервированную красную фасоль. Перемешайте и тушите блюдо под крышкой на медленном огне ещё минуты три. Петрушку и укроп промойте, мелко нарежьте.

Чеснок очистите и тоже измельчите. Зелень и чеснок добавьте в почти готовое блюдо. Перемешайте, протушите ещё 30 секунд и снимите сковороду с плиты.

Лобио можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с рисом.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена ГРОМОВА.