Именно в сентябре наступает оптимальное время для заготовки яблок поздних сортов, которые при правильном уходе остаются свежими до весны.

Рассказываем об основных правилах сбора и секретах длительного хранения.

Когда собирать яблоки

Для длительного хранения подходят исключительно осенние и зимние сорта. Осенние яблоки снимают на стадии съемной зрелости, когда они еще немного твердые и кисловатые.

Зимние сорта собирают полностью твердыми в течение сентября и до середины октября. Свой истинный вкус они раскроют уже в процессе хранения.

Основные признаки того, что яблоко пора срывать:

семена внутри плода приобрели равномерный темно-коричневый цвет

при нажатии пальцем на кожу остается небольшая вмятина

под деревом появились первые упавшие здоровые и крупные плоды.

Как правильно собирать урожай

Чтобы урожай не сгнил в первые недели, собирать яблоки нужно только в сухую ясную погоду, желательно после полудня, когда на деревьях нет росы. Главные враги длительного хранения – сырость и механические повреждения.

Техника сбора проста. Плод аккуратно обхватывают рукой и слегка поворачивают в сторону, прижимая пальцем плодоножку. Срывать яблоки без плодоножки не стоит – такие экземпляры быстро портятся.

Также категорически запрещается стирать с плодов естественный матовый налет, поскольку этот восковой слой защищает фрукт от грибков и бактерий. Сбор начинают с нижних южных ветвей, постепенно продвигаясь вверх.

Секрет идеального хранения яблок

Перед укладкой на зиму яблоки тщательно сортируют. Плоды со следами парши, вмятинами от падения или повреждениями от насекомых откладывают для еды или переработки. Для хранения оставляют только целые здоровые экземпляры без малейших признаков порчи.

Ящики для хранения должны быть чистыми и сухими. Дно застилают бумагой или сухой стружкой. Яблоки укладывают плодоножкой вниз или вверх в один-два слоя, перекладывая каждый ряд бумагой.

Оптимальная температура хранения – от +1 до +4°C, влажность – 80–85%. Помещение должно хорошо проветриваться, а ящики нельзя ставить рядом с картофелем и другими овощами – они выделяют этилен и влагу, которые ускоряют порчу яблок.

Фото: Magnific.com