Да, именно такова сегодня география поставок сыров, масла и сухих молочных продуктов, которые вырабатываются на этом предприятии. Кстати, уже очень скоро к перечисленным государствам добавится и Малайзия. На сегодняшний момент продукция завода уже получила согласие на поставку, подошла потребителям по своему качеству, она имеет высокий рейтинг качества и безопасности (96 из 100), осталось провести лишь дополнительный аудит цехов и предприятия в целом, где вырабатывается продукция.

– Такой порядок для нас уже стал привычным, – рассказывает инженер по качеству Татьяна Пачкай. – Он обычно заключается в следующем. Сначала заинтересованные в нашей продукции потребители получают ее образцы, а потом приезжают в Березино сертифицировать и проверять, как вырабатывается продукция, какие (в том числе) санитарные нормы здесь соблюдены – соблюдаются ли санитария и гигиена, соблюдается ли качество мойки на производстве и т.д. Поэтому обязательно приезжают и проверяют. Хотя уже изначально сыр им нравится, а его высокое качество подтверждает анализ, проводимый в сторонних независимых лабораториях.

Инженер по качеству Татьяна Пачкай демонстрирует продукцию

Выпускать качественную и безопасную продукцию – главная задача сырзаводчан, на нее направлены усилия каждого работника этого дружного коллектива.

К этому обязывают Государственная система качества СТБ ISO-9001, а также международная система менеджмента пищевой безопасности ISO-22000, дающая право поставлять свою продукцию в страны евразийского союза. Выданные единожды несколько лет назад, они затем обязаны подтверждаться заключением независимого сертификационного органа. Любое малейшее отклонение от выставляемых требований приводит к подрыву авторитета предприятия и его продукции, завоевать которое снова весьма проблематично. К счастью, подобных случаев на нашем предприятии не было.

Сегодня загрузка Березинского участка составляет сто процентов. Нет недостатка и в сырье. Здесь ежедневно перерабатывают 250 тонн молока в физическом весе, которое поступает из семи районов Минской области. Кроме того, после переработки молока из Борисова доставляют 15 тонн сливок для производства масла и 25 тонн концентрированной сыворотки из Холопенич для выпуска сухих молочных продуктов.

Аппаратчик пастеризации Елена Коршунова

После поступления на предприятие молока, оно сортируется, отдельно отбирается сыропригодное. Остальное поступает для выпуска масла, для этого оно сначала сепарируется и разделяется на сливки и обезжиренное молоко. Оно, как и остающаяся после выработки сыров сыворотка, тоже идут в дело: из них производятся сухие молочные продукты. Кстати, эти продукты также весьма востребованы, особенно в южных странах, где сыры не имеют такого культа, да и доставка их в эти государства несколько затруднена по причине температурного режима. Еще одной сложностью при доставке продукции (не только в эти страны) стало изменение логистики, связанное с закрытием некоторых границ отдельных государств.

Машинист расфасовочно-упаковочных машин Николай Бацаценко

Тем не менее, залежей готовой продукции на предприятии нет. Несмотря ни на какие препоны и преграды, она пользуется популярностью, она востребована и конкурентоспособная, что еще раз говорит о высоком качестве и мастерстве березинских специалистов. Здесь не лишним будет добавить, что Березинский участок по праву является импортоориентированным предприятием, поскольку лишь пять процентов его продукции поступает на белорусский рынок, а остальная часть с успехом реализуется за границей. Подтверждают высокое качество и многочисленные награды, дипломы и грамоты, которых удостаиваются наши сыры. Ни одна из выставок, на которой представлена березинская продукция, не заканчивалась тем, чтобы она не была отмечена очередной наградой. Так, из недавних «трофеев» – два диплома на выставке, проводимой Министерством сельского хозяйства Республики Беларусь, диплом в номинации «Лучшие товары Республики Беларусь» (ими отмечены сыр «Голландский брусковый» и сыр «Пармезан деЛюкс». Уже подготовлены образцы на московскую выставку «Продэкспо», которая также, несомненно, еще раз подтвердит высокий уровень качества и безопасности  всеми любимого лакомства.

Аппаратчик производства сухих молочных продуктов Анна Тумар

Маслодел Елена Жуковская

Работники коллектива не стоят на месте, они постоянно усовершенствуют свое мастерство, обучаются на специальных курсах, занимаются реконструкцией и обновлением оборудования, активно ведут профориентационную работу, участвуют в акциях, представляют собой предприятие, обеспечивающее население рабочими местами, активно принимают участие в жизни района.

В одной из старых острот говорится, что сто процентов гарантии от несчастного случая не дает даже страховой полис. В отличие от него, работники Березинского производственного участка филиала «Здравушка-милк» ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» всегда дают стопроцентную гарантию своей продукции.

Анатолий ПОЛЫНСКИЙ.

Фото автора.