Июль также особый месяц для инженера по качеству Березинского филиала ОАО «Здравушка-милк» Татьяны Пачкай. Исполняется 25 лет, как она на этом предприятии – своем первом и единственном месте работы.

Татьяна Анатольевна родилась в Любани, после школы закончила Слуцкий профессионально-технический колледж перерабатывающей промышленности. По распределению приехала в Березино в 1999 году, да так и осталась здесь. Вышла замуж, а чуть позже получила высшее образование в Белорусском государственном университете пищевых и химических технологий
в Могилеве.

– В начале я работала мастером-сыроделом, – говорит Татьяна Пачкай. – Прошла все этапы производства. Помню, когда здесь было намного больше ручного труда, и как мы постепенно переживали этапы модернизации и реконструкции. Все это с одной стороны облегчает труд, с другой – ужесточает требования к качеству продукции.

– Сейчас у нас есть международные сертификаты, которые лицензируют продажу наших продуктов в самые далекие страны, по серьезнейшим требованиям. От меня, инженера по качеству, требуется проследить этапы производства от поступления молока до его переработки и соответствия конечного продукта каждой букве, выписанной на него документации.

Рабочий день всех специалистов сыродельного завода начинается с планерки. Ставятся конкретные цели на каждую смену, которые впоследствии вырастают в годовые итоги. Каждый делает обход своего участка производства. Главное – не допустить брак.

– Заверяю, как причастный к делу специалист: белорусская молочная продукция действительно качественная, в том числе и березинская, – утверждает Татьяна Пачкай. – Выпускаем как давние полюбившиеся бренды, так и элитные сорта для гурманов. Березинский сыр «Пармезан деЛюкс» месяц назад взял первое место на конкурсе качества молочной продукции в Угличе. Продукция сырзавода давно в числе чемпионов и на конкурсе «Лучшие товары Республики Беларусь». В последнее время мы разрабатываем новшество – сыры с меньшим содержанием жира для любителей считать калории.

На Березинском филиале ОАО «Здравушка-милк» работает более трехсот человек. Но даже сегодня здесь ждут молодежь. Предприятие готово и оплатить обучение, если человек хочет трудиться.

– У меня двое детей, – заканчивает разговор Татьяна Анатольевна. – Настоящее счастье, когда мы все собираемся дома. Дочка закончила девять классов. Ей нравятся биология и химия, и я надеюсь, она станет врачом. Сын закончил семь классов, он, как и мой муж, очень мастеровитый парень. Кроме того, хорошо разбирается в математике и физике. Поэтому надеемся, что сын станет талантливым инженером.

Павел СОЛОВЬЕВ.
Фото автора.