г. Березино, ул. Комсомольская, 27
gazeta@b-panoram.by
+375-1715-6-92-71
03.01.2025
76
Что же делать, если хурма оказалась жесткой и вяжущей?
Замораживание. Дубильные вещества, содержащиеся в кожуре фрукта, придают ему терпкий вкус. Замороженная хурма лишается этих веществ под воздействием низких температур. После разморозки она станет еще и мягкой.
Хранение с бананами или яблоками. Положите хурму с этими плодами в закрытый пакет. Газ этилен, выделяемый фруктами, способствует быстрому созреванию.
Горячая вода. Еще один вариант смягчения хурмы – погрузить ее в горячую воду на полчаса. Это также позволит устранить вязкость.
Однако, если времени совсем мало, можно обдать хурму кипятком прямо из чайника. Этот способ имеет недостаток: хотя плод быстро станет мягче, он потеряет часть витамина C. Если время позволяет, лучше выбрать вышеуказанные методы.
