– А как же иначе?! – восклицает она, – думаю, каждой многодетной маме по статусу положено уметь всё! Сегодня вместе готовим солянку. Солянка – это не блюдо. Это – тема для творческой импровизации. Так что можно импровизировать.

Я варю солянку так. Готовлю бульон говяжий с хорошим куском мяса. Отдельно обжариваю лук полукольцами, лука должно быть много и это главное правило солянки сборной, томатной пасты тоже не жалею.

На пятилитровую кастрюлю примерно 5 луковиц. Лук хорошо протушится и чувствоваться не будет. Далее беру штук 5 огурцов, но обязательно соленых, тру на крупной терке и тушу немного с горячей водичкой, добавляю грудинку варено-копченую в кастрюлю с разобранным мясом, потом кладу лук с томатом, огурцы, соль, перец.

В самом конце добавляю две банки маслин обязательно с рассолом, в рассоле - весь вкус. Чуть проварить и все – солянка готова!

Подавать обязательно с лимоном и сметаной. Приятного аппетита!

Подготовила Елена ГРОМОВА.