Ингредиенты:

Фарш мясной – 400 г.;
Капуста белокочанная – 400 г.;
Рис круглозёрный – 0,5 стакана;
Яйцо – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
Перец чёрный молотый, соль – по вкусу.

Для соуса:
Томатная паста – 2 ст. ложки на 1 стакан воды или томатный сок – 1 стакан.

Для подачи:
Сметана, зелень свежая – по вкусу.

Приготовление:

Капусту мелко нарезать и залить кипятком минут на 10, откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Рис помыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания.

Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и выдавить через пресс.

Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле в течение 7 минут на среднем огне. Смешать фарш, капусту, рис и обжаренные овощи. Добавить яйцо, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и соль. Всё хорошо перемешать.

Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты. Томатную пасту развести водой. Уложить котлеты в форму для запекания, залить томатной пастой, разведённой в воде (или томатным соком). Запекать в духовке при температуре 180°С в течение одного часа.

Подавать ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью. На гарнир можно подать отварной картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена ГРОМОВА.