Так получались идеальные по вкусу помидоры. Более того, банки хранятся отлично даже при комнатной температуре.

И главный секрет не в томатах и их сорте, а в маринаде.

Секретный маринад из СССР

Для трехлитровой банки понадобятся:

около 2 кг помидоров (берите небольшие)

специи – четверть средней луковицы, нарезанной полукольцами, три зубчика чеснока, укроп, листья смородины и вишни (по 2–3 шт.)

2 столовые ложки соли

4 столовые ложки сахара

4 столовые ложки 9%-ного уксуса.

Как консервировать томаты?

Вымытые помидоры (их нужно проколоть зубочисткой, чтобы кожица не лопнула при заливке) уложите в чистые банки.

На дно предварительно положите листья вишни и смородины, нарезанные чеснок и лук, зонтики укропа.

Залейте томаты кипятком и дайте постоять 8–10 минут. Затем слейте воду в кастрюлю и снова доведите до кипения.

В это время добавьте в банки соль, сахар и уксус.

Залейте закипевшей водой (не более 90°C), закройте простерилизованными крышками, переверните банки вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Простой, но очень вкусный рецепт, который вы, вероятно, захотите передать своим детям. Попробуйте!