Если вы не уверены, насколько свежи яйца в холодильнике, существует простой и абсолютно надежный способ определить их качество.

Кулинарный блогер напомнила о старинном тесте, который использовали еще наши бабушки. Все, что требуется, – обычный стакан холодной воды.

Положите яйцо в глубокую емкость. Свежий продукт сразу утонет и ляжет на дно горизонтально – это идеальный вариант для омлетов, выпечки, жарки и любых сырых блюд.

Что показывает поведение яйца в воде

Стоит вертикально, но остается на дне? Такому яйцу около недели. Оно все еще пригодно в пищу, прекрасно подойдет для варки, особенно если хотите, чтобы скорлупа легко снималась.

Поднялось к поверхности? Такое лучше выбросить. Внутри уже идет активное разложение: накапливающиеся газы поднимают яйцо наверх, делая его опасным для употребления.

Почему этот тест всегда работает

Все объясняется простыми законами физики. Через поры скорлупы постепенно испаряется влага, и внутри образуется воздушная камера. Чем она больше, тем легче яйцо и тем выше оно всплывает.

Никакая дата на упаковке не покажет реальное состояние так точно, как этот водный тест, особенно если правила хранения были нарушены.

Как правильно хранить яйца

Чтобы продлить срок годности и сохранить вкус, придерживайтесь нескольких правил:

держите яйца в глубине холодильника, а не на дверце

 

размещайте их острым концом вниз, чтобы воздушная камера оставалась в верхней части

 

для варки выбирайте недельные яйца – они чистятся значительно легче

 

для жарки, омлетов и выпечки лучше всего подойдут самые свежие, с плотным желтком и упругим белком.