г. Березино, ул. Комсомольская, 27
gazeta@b-panoram.by
+375-1715-6-92-71
08.06.2026
15
Мы узнали рецепт, который позволяет сохранить свежий укроп ароматным на всю зиму.
При этом не нужно замораживать продукт и чересчур консервировать.
Метод основан на перетирании молодой зелени с крупной солью и последующем хранении в холоде.
Ингредиенты
Укроп молодой, без грубых стеблей – 300 г.
Соль крупная – 60 г (соотношение примерно 1 часть соли на 5 частей зелени).
Порядок приготовления
Укроп промыть и полностью обсушить, так как остаточная влага сокращает срок хранения и провоцирует порчу.
Использовать нужно только нежные части растения; жесткие стебли удалить. Мелко нарезать подготовленную зелень и выложить в просторную миску.
Всыпать соль, соблюдая пропорцию 1:5, и тщательно перемешать. Слегка перетереть массу руками до появления выраженного аромата и заметного уменьшения объема.
Плотно утрамбовать смесь в чистую сухую банку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике или другом прохладном месте.
Результат
Соленая заготовка сохраняет натуральный запах и вкус укропа на протяжении всей зимы.
Продукт используют как готовую приправу к первым и вторым блюдам без дополнительной обработки.
Плотная укладка и отсутствие лишней влаги предотвращают брожение, а соль выступает естественным консервантом.
Изображение создано с помощью ИИ
