В августе после сильного дождя или неумеренного полива на томатах нередко появляются глубокие разрывы. Многие огородники пугаются и выбрасывают такие плоды, считая их испорченными.

Специалисты Британского королевского садоводческого общества (RHS) успокаивают, сами по себе трещины не являются инфекцией, а вызваны физиологическими причинами.

Такие помидоры пригодны в пищу, но требуют быстрого использования.

Почему томаты трескаются

Механизм появления трещин связан с резким изменением водного режима. Когда почва долго остается сухой, рост плода замедляется, а кожица теряет эластичность.

Затем после сильного ливня или обильного полива корни внезапно получают большую порцию влаги. Мякоть томата начинает стремительно набирать массу и расширяться, а жесткая кожица не успевает растянуться – она лопается.

Трещины обычно появляются вокруг плодоножки или расходятся радиально вниз от нее. Реже встречаются концентрические кольцевые разрывы, которые считаются более проблемными, так как сильнее открывают мякоть.

Опасны ли такие плоды

Сами по себе трещины не токсичны. Если разрыв не затронут плесенью и внутри нет признаков гниения, помидор можно спокойно есть. Однако есть важные ограничения.

Треснувшие плоды хранятся хуже целых – через разрыв быстро проникают бактерии и грибки, запуская порчу.

Съесть или переработать их нужно в течение 1-2 дней после обнаружения. Перед употреблением поврежденное место лучше вырезать, особенно если края разрыва начали темнеть или подтекать.

Если на трещине появилась белая или черная плесень, кислый запах или водянистое размягчение – такой томат выбрасывают без сожалений.

Как предотвратить растрескивание

Основная мера – равномерный и регулярный полив. Влажность проверяют не на поверхности грунта, а на глубине нескольких сантиметров, где расположены корни. Почва должна оставаться умеренно влажной, без длительных периодов пересыхания и резких заливов.

Поливают томаты под корень, в первой половине дня, чтобы к вечеру лишняя влага испарилась с поверхности листьев. Использование мульчи помогает удерживать стабильную влажность в почве и сглаживает перепады.

Для сортов, склонных к растрескиванию, практикуют более частый, но умеренный полив в течение всего сезона.

После длительной засухи ни в коем случае нельзя выливать под куст сразу большое количество воды – увлажнение увеличивают постепенно.

Фото ИИ