Вот проверенные способы, как пустить падалицу в дело:

• Сок без отходов. Самый быстрый способ «утилизировать» большой объем урожая. Пропускаем плоды через пресс или соковарку, пастеризуем — и витаминный напиток готов радовать вас до самой весны. Мятые бока и размер здесь не имеют значения.

• Повидло и пюре. Обрезаем подпорченные участки и варим ароматное лакомство. На вкус оно ничем не уступит варенью из отборных фруктов — идеальная начинка для пирогов и утренние тосты обеспечены.

• Хрустящие чипсы. Нарезаем яблоки тонкими дольками, удаляем дефекты и сушим в духовке или электросушилке. Такая заготовка занимает минимум места, долго хранится и сохраняет максимум полезных свойств.

• Выпечка «на скорую руку». Шарлотки, оладьи или запеканки — это палочка-выручалочка, когда яблок много, а времени на сложные консервы нет. В готовом десерте внешний вид плодов абсолютно не важен.

• Домашний сидр или уксус. Если есть время и кулинарный азарт, из падалицы получается отличный натуральный уксус и слабоалкогольный сидр. Это процесс не для ленивых, но результат стоит свеч.

• Витамины для братьев наших меньших. Куры, козы или свиньи с удовольствием съедят чистые фрукты как полезную добавку к рациону. Главное — давать их свежими, без гнилостного запаха.

Важное правило: не позволяйте падалице лежать под деревьями неделями. Своевременный сбор — это залог здоровья сада и ваших вкусных зимних запасов!

Фото magnific