Лук-порей не боится холодов: ему не страшны даже небольшие морозы. Убирать урожай можно с начала октября вплоть до устойчивых холодов. А часть и вовсе можно оставлять на грядке на зиму.

— Ни в коем случае лук-порей нельзя вырывать с корнями. Так повреждается корневая система и стебель. Для уборки используем лопату: подкапываем лук и извлекаем с корнем. После этого приступаем к очистке. Удаляем верхние листья: они жесткие и для еды не подходят. В пищу употребляется белесый стебель и молодые листочки, которые растут из центра розетки, — рассказал Дмитрий Кастрицкий.

Хранить лук-порей можно несколькими способами.

— Первый способ самый простой. Очистите лук, помойте его, удалите старые листья и корни, порежьте кольцами, положите в пакет и заморозьте. Второй способ также простой. Обрежьте корешки, старые листья, помойте лук, просушите на солнце, а затем оберните стретч-пленкой и отправьте на хранение в холодильник. Так культура может храниться несколько месяцев, не теряя вкусовые качества. Третий способ подходит для тех, у кого большой объем урожая. В этом случае лук-порей можно хранить в свежем виде в погребе. Обрезаем только верхние листья, а корни оставляем. Складываем лук в ведро и засыпаем сверху песком либо опилками. В таком виде помещаем в хранилище, погреб либо подвал. Так лук может храниться до весны, — поделился садовод.

Фото magnific