Из обычной свеклы можно быстро приготовить настоящий шедевр.

Этот салат настолько удачен, что исчезает со стола первым.

Он выручает, когда традиционные рецепты со свеклой уже приелись, а хочется чего-то нового и яркого.

Продукты:

свекла – 500 г

орехи – 30 г

чеснок – 1 зубчик

лимон – половина

растительное масло – 2 столовые ложки

молотый черный перец – 0,5 чайной ложки

сахар – 1 столовая ложка

соль – 0,5 чайной ложки.

Приготовление

Отварите свеклу до готовности, остудите и натрите на терке. Чтобы свекла не потеряла цвет и вкус, варите ее в кожуре, не срезая хвостик.

Измельчите чеснок. Смешайте его со специями, солью, сахаром и лимонным соком. Лимонная кислота подчеркнет сладость свеклы и придаст салату свежесть.

Соедините тертую свеклу с заправкой. Добавьте измельченные орехи. Перемешайте.

Дайте салату настояться 10–15 минут, чтобы вкусы раскрылись.

Почему этот салат особенный

Из сочетания сладкой свеклы, орехов и чеснока с лимонной кислинкой получается неожиданный, но очень гармоничный вкус.

Орехи дают хруст и питательность, а чеснок – пикантность. Салат подходит и как самостоятельная закуска, и как гарнир к мясу или рыбе.

Советы

Вместо грецких орехов можно взять фундук или кешью. Для более нежного вкуса добавьте столовую ложку сметаны или йогурта.

Если хотите острее, увеличьте количество чеснока или добавьте щепотку красного перца.

Фото: DronG / Shutterstock.com