Грибникам нужно помнить:

• нельзя собирать грибы в черте города, вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, ввиду интенсивного накопления в грибах токсичных веществ;

• можно собирать только известные грибы. Если сом-неваетесь в съедобности или качестве гриба, проходите мимо, ведь почти у каждого съедобного гриба есть ядовитый двойник;

• не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

• не нужно откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;

• заготавливать впрок нужно только молодые грибы;

• солить, сушить, мариновать каждый вид грибов необ-ходимо отдельно;

• перед отвариванием необходимо тщательно вымыть грибы от частичек песка и почвы;

• воду после отваривания обязательно сливать;

• не покупать на рынке сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами;

• не покупать грибы с рук, особенно в местах несанкционированной торговли. Приобретая «дары» леса у частных лиц, следует посмотреть документ, подтверждающий радиационную безопасность ягод и грибов. Особенно следует быть бдительными, покупая что-то у торгующих за пределами рынков, на обочинах автомобильных дорог – в таких случаях покупатели не застрахованы от приобретения грибов и ягод с загрязненных территорий.

Всем, кто хочет быть уверенным в безопасности даров леса, надо обязательно проверять их на содержание радионуклидов. В лесу основное количество радионуклидов цезия по-прежнему содержится в верхнем 3-5-сантиметровом приземном слое почвы.

Если вы хотите быть уверены в сохранении своего здоровья и определении содержания радионуклидов в ягодах и грибах, в том числе сушеных, необходимо обратиться для проведения исследований в ГУ «Березинский РЦГЭ».

Светлана ЖУКОВСКАЯ,
помощник врача-эпидемиолога
ГУ «Березинский РЦГЭ».