В случае с сахарной зависимостью у человека появляется потребность в приёме продуктов питания, содержащих большое количество сахара. Почему людям свойственно увлекаться сладкими продуктами? Дело в том, что сахар представляет собой природный антидепрессант.

Употребление в пищу продуктов, содержащих сахар, помогает человеку расслабиться, уйти от проблем, снять стресс. В стрессовых ситуациях чаще всего возникает потребность именно в жирной и сладкой пище, которая является очень калорийной. Сахар в сочетании с жиром придают вкус продукту, который очень привлекателен для нас. Попадая в рот, сахар активизирует опиоидные рецепторы структуры головного мозга. После того, как вы съедаете что-нибудь сладкое, происходит выработка гормона удовольствия ˗ дофамина, к чему организм быстро привыкает. При этом, чем больше дофамина выделяется, тем меньше образуется рецепторов, которые его воспринимают. Это значит, что чувствительность нейронов к выработке дофамина снижается, и в следующий раз нам захочется больше. Поэтому чтобы получить удовольствие, нашему организму требуется употреблять все большее количество сахара. Это выглядит так, что сегодня нам достаточно съесть одно пирожное, а завтра мы уже не получим того удовольствия, что в первый раз, поэтому придется съесть два пирожных.

Дофамин производит активизацию системы поощрений. То есть мы получаем удовольствие от еды, которое мозг воспринимает как положительное подкрепление. В детстве нас часто поощряли сладостями за хорошее поведение, и в мозге сформировалась эта нейронная связь. А с возрастом человек уже сам поощряет себя едой.

Именно система поощрений дает положительный сигнал на ваш вопрос: «Не съесть ли мне чего-нибудь вкусненького?». И рука снова и снова предательски тянется к сладким продуктам. Так постепенно формируется сахарная зависимость.

Наш организм сам дает нам сигналы о том, что мы перешли черту и едим слишком много сахара: боль в мышцах и суставах; перепады настроения и резкое изменение работоспособности; регулярные высыпания на коже; набор веса; кариес; вкус продуктов кажется не таким ярким, как раньше; постоянное желание лечь спать.

Кроме быстрой усталости и психологических проблем, в результате чрезмерного употребления сахара, мы приобретаем массу проблем со здоровьем: ухудшение иммунитета; метаболический синдром с высоким содержанием холестерина и гипертонией; синдром хронической усталости; аутоиммунные заболевания; развитие гормональных нарушений; ожирение, которое часто сопровождается диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями и др.

Как бороться с привязанностью к сладкому?

1. Примите твердое решение. Психологический настрой очень важен: чтобы побороть зависимость, нужно четко понимать, для чего вы это делаете, и быть готовым бороться с негативными эмоциями, возникающими в процессе отказа от сладкого.

2. Если вы склонны заедать стресс сладостями, важно сформировать новый стереотип на стресс. Отказаться от сладкого могут помочь, например, занятие спортом, прогулка, плавание, танцы, которые также активируют центры удовольствия в головном мозге и вызывает положительные эмоции. От этого в мозг будет выбрасываться большое количество эндорфинов, и потребность в сладком можно будет побороть значительно легче.

3. Откажитесь от сладких газированных напитков, добавляйте меньше сахара в чай и кофе. Если отказ от сладкого дается вам невероятно трудно и вызывает стресс, то помните, что существует и здоровая альтернатива сахару. В качестве альтернативы вы можете попробовать на вкус другие, более полезные подсластители, например, сироп топинамбура или стевию.

4. Спите не менее восьми часов. Недосып влечет за собой большие энергетические траты, а значит, вам потребуется больше калорий.

5. Выбирайте «правильные» сладости: ягоды, фрукты, сухофрукты, черный шоколад. Лучше употреблять сладкое в первой половине дня, так как после обмен веществ замедляется выбор «правильных» сладостей и их дозированное потребление не принесет особого вреда для организма и вашей фигуры.

6. Если вы чувствуете острую потребность в сладкой пище, чтобы зарядить организм энергией, знайте: это может привести к «энергетическому маятнику» в течение всего дня. Дело в том, что при употреблении сахара поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы глюкоза попала в клетки, активизируя всплеск энергии. Но как только цикл завершается, уровень энергии снова падает. Если не хотите застрять в этой ловушке, то не тянитесь за сладостями, и вместо них употребляйте полезные белки и жиры. Здоровая пища даст вам ту энергию, которая не потребует взамен скачков настроения.

Помните! Полностью исключить из своего рациона сахар невозможно, так как практически все продукты имеют его в своем составе. Однако Вы уже сделаете много полезного для своего здоровья, если будете контролировать потребление сахара и его уровень в своем организме.

s-k.by