К зиме аппетит усиливается по ряду причин, объяснила эксперт:

— Во-первых, организм включает режим сохранения тепла. При понижении температуры тело тратит больше энергии на обогрев. Увеличивается тяга к жирной и углеводной пище — той, которая быстро дает энергию. Поэтому зимой так тянет на выпечку, каши с маслом и горячие сладкие напитки. Во-вторых, из-за короткого светового дня и недостатка солнечного света снижается уровень серотонина — гормона хорошего настроения. Организм ищет способ поднять его быстро. И такой способ — съесть сладкое. Углеводы действительно способны ненадолго повысить серотонин. Третья причина — недосып и дефицит движения. Зимой мы больше времени проводим дома, меньше двигаемся и часто ложимся спать позже. Недосып повышает уровень грелина (гормона голода) и снижает уровень лептина (гормона насыщения). Это ведет к усилению аппетита, особенно к вечеру.

По словам Юлии Орловой, определенную роль играют гормональные изменения:

— В холодный сезон и с сокращением светового дня увеличивается выработка мелатонина — «гормона ночи». Он связан с сезонным снижением энергии и легкой апатией. На фоне этого растет потребность в быстрых источниках энергии — сладком, крахмалах, кофеине.

Наконец, набору веса способствует эмоциональное питание, добавила нутрициолог:

— Холод, темнота и усталость часто провоцируют нас искать удовольствие в еде. Появляется привычка «согреваться» чем-то вкусным. Особенно это проявляется в вечерние часы, когда уровень энергии и настроения падает.

Если понимать, что происходит с организмом поздней осенью и зимой, можно контролировать эти процессы, подчеркнула специалист.

— Скорректировав привычки, вы сможете избежать сезонного набора веса, — уверяет Юлия Орлова.