"Кухня Эгейского региона больше всего подходит под данный мотив. В блюдах Эгейского региона очень часто используются оливковое масло, свежие травы, большое количество овощей", - пояснила она.

 

Селва Кормазджан Ышик обратила внимание на важную особенность турецкой культуры - желание разделить пищу со своими соотечественниками, турецкими гражданами, а также со всеми друзьями.

"Мы сегодня пригласили наших белорусских и турецких друзей, иностранных граждан, которые живут на территории Беларуси, чтобы они также попробовали турецкую кухню", - отметила супруга посла. Она добавила, что благодаря познанию кулинарных традиций между народами крепнет дружба и взаимодействие.

Гости резиденции посольства сегодня попробовали удивительные национальные блюда Турции. Из наиболее аутентичного - соте из крапивы. Дикоросы популярны не только в Беларуси - в Турции их также едят. Для приготовления этого интересного блюда собирают крапиву, бланшируют, обжаривают на оливковом масле с чесноком, луком и подают с йогуртом и чесноком.

В Турции популярен бёрек - пирог из тонкого теста (в Турции его называют "юфка"). Тесто выкладывают слоями и пропитывают заливкой из яйца, растительного масла, сильно газированной воды и молока. Бёрек может быть мясным, сырным, сырно-шпинатным - сегодня пробовали именно такой.

В Турции едят много разновидностей кёфте (нечто похожее на котлетки продолговатой формы). Название этого блюда отличается в зависимости от региона, где его готовят. Гостям подавали Измир кёфте. Угощали также тремя видами овощей в оливковом масле.

Кроме того, можно было полакомиться вкуснейшими десертами, одно из которых гюлач. Тонкие листы теста прослаивают сиропом на основе молока и розовой воды.

Во время мероприятия была представлена книга, изданная Министерством культуры и туризма Турции по инициативе супруги Президента Турецкой Республики Эмине Эрдоган. На ее страницах опубликованы проверенные временем рецепты турецкой кухни.