Продукция производственного участка пользуется спросом в нашей стране, известна за рубежом и в особом почёте в России, куда на экспорт уходит до 90 процентов отдельных позиций в товарной линейке предприятия.

– Заканчиваем этот год с отличными результатами, – говорит начальник производственного участка Евгений Бубенко. – Планы, доведенные головным предприятием, мы выполнили, по некоторым показателям даже перевыполнили, работа идёт по план-графику без сбоев.

Евгений Бубенко

На сегодняшний день на предприятии трудятся 310 человек, которые обеспечивают производство масла, сыров, сухого обезжиренного молока и сыворотки. Вся продукция с успехом реализуется как в фирменных магазинах, так и в торговых сетях нашего города, страны в целом и идёт на экспорт. Важным приоритетным направлением деятельности предприятия является производство абсолютно натуральной молочной продукции – экологически чистой, в основе которой натуральное сырьё без консервантов, искусственных добавок и красителей.

Объёмы производства впечатляют. Например, за 2023 год здесь было переработано 95272 тонны молока, произведено масла животного – 4429 тонн, сыра сычужного – 3932 тонны, сухой молочной подсырной сыворотки и молока сухого обезжиренного – 6589 тонн. Успешна и торговая деятельность участка.

Сырная перспектива

Одним из перспективных направлений деятельности предприятия является производство сыра, в том числе и элитных сортов.

– В этом году у нас имеются определённые новшества, – рассказывает ведущий инженер-технолог Валентина Марченко. – Прорабатываем сыр «Лангрэ» – с ароматом топлёного молока, «Мирабела» – с ароматом кокоса. Выработали новый вид сыра «Сапфир», также с ароматом топлёного молока, а также «Чеддер красный», сыр с лисичками.

Как рассказал начальник производственного участка, на данный момент разрабатывается проектно-сметная документация для строительства камеры созревания сыров элитной группы. Изначально завод не ориентировался на производство сыров, но теперь заниматься этим направлением требует ситуация на рынке, ведь очень много этой продукции идет на экспорт.

Маслодел Олеся Ерофеева

Маслодел Наталья Марковская

Сыродел-мастер Руслана Забалуева

Кадры решают всё

К слову, в отделении по производству сыра трудится около 60 человек. Многие из них посвятили предприятию десятилетия жизни. Например, более 30 лет трудятся мастера-сыроделы Лилия Глазовская, Елена Байрашевская, Ирина Стабровская, Руслана Забалуева. И подменный мастер Ольга Богдан. Все они на хорошем счету у руководства.

А вот работница сыродельного отделения Ирина Дубина трудится на предприятии свыше 40 лет.

– Ирина Владимировна – добросовестный работник, очень ответственный, – заверяет начальник. – Нам такие люди очень нужны.

Оператор линии производства пищевой продукции Ирина Дубина

Приходят на предприятие и молодые специалисты. В этом году после окончания Слуцкого колледжа пришла работать оператором линии производства сыра Яна Ярмош.

О многих работниках производственного участка можно сказать, что они лучшие в своём деле. И подтверждением тому станут благодарности и грамоты, которые им вручат в профессиональный праздник. Ну а Доску почёта предприятия украсят фото аппаратчика пастеризации Елены Бондарь, оператора централизованной мойки Ирины Бурой, сепараторщика Елены Корявой, сыродела Татьяны Булойчик, слесаря-ремонтника Дмитрия Жавнерчика, ведущего инженера-механика Сергея Бурого. Оператор ЭВМ вспомогательного отделения Елена Ермакова отмечена благодарностью Березинского райисполкома.

Сыродел Александр Баскаков

Мастер сыродельного отделения Наталья Новикова

Аппаратчик пастеризации Елена Бондарь

Мастер Светлана Жорова и сменный мастер Юрий Чебан

Контролер пищевой продукции Алла Каленкович

– Мы заинтересованы, чтобы к нам приходили специалисты инженерно-технического профиля, нам требуется инженер-механик, сварщик, всегда рады молодым специалистам, – подытоживает Евгений Бубенко. – А всему коллективу, тем людям, которые работают сейчас, хочется выразить благодарность за ударный самоотверженный труд и пожелать мира, оптимизма, радости и уверенности в завтрашнем дне.

*Александр БЫЧКОВСКИЙ.

Фото Елены ГРОМОВОЙ.