Зубная эмаль — самая твердая ткань в человеческом организме — выполняет защитную функцию, оберегая дентин и пульпу зуба от внешних воздействий, отметил эксперт:

— Однако, несмотря на свою прочность, она подвержена разрушению под воздействием кислот, образующихся в результате метаболизма определенных продуктов. Это разрушение, называемое деминерализацией, делает зубы уязвимыми для появления кариеса, повышенной чувствительности и других стоматологических проблем.

Михаил Кутушов акцентировал, что основными виновниками повреждения зубной эмали являются кислые продукты и напитки:

— Кислоты — как органические, так и неорганические — вступают в реакцию с минеральным составом эмали, вымывая из нее ионы кальция и фосфата. Это приводит к ее истончению и ослаблению. Данный процесс особенно активен при частом и длительном воздействии кислот на зубную поверхность. Продукты, обладающие низким pH (показатель кислотности), представляют наибольшую опасность для эмали. К ним прежде всего относятся цитрусовые фрукты, такие как лимоны, лаймы, грейпфруты и апельсины. Их употребление, особенно в большом количестве и натощак, способствует существенному снижению pH в полости рта, что создает благоприятные условия для деминерализации. А соки из этих фруктов концентрируют в себе кислоту и, соответственно, обладают еще более выраженным эрозивным потенциалом.

Газированные напитки, пожалуй, являются одним из самых распространенных врагов зубной эмали, считает кандидат медицинских наук:

— Помимо высокой кислотности, они зачастую содержат большое количество сахара. Сахар, в свою очередь, служит питательной средой для бактерий, обитающих в полости рта. Бактерии, метаболизируя сахар, производят еще больше кислот, что усиливает деминерализацию эмали. Такой двойной удар — кислота напитка и кислота, произведенная бактериями, — делает газированные напитки крайне опасными для здоровья зубов.

Михаил Кутушов добавил, что не только сладкие газировки представляют угрозу, но и их диетические аналоги, содержащие искусственные подсластители, поскольку, несмотря на отсутствие сахара, они все равно имеют кислый pH.

Некоторые продукты, традиционно считающиеся полезными, могут негативно влиять на зубную эмаль, предупредил врач:

— Кислые ягоды, такие как клюква, смородина, клубника, а также гранаты и кислые яблоки представляют определенную угрозу. Однако в данном случае все зависит от частоты и количества их потребления. Умеренное их употребление в сочетании с правильным уходом за полостью рта не нанесет значительного вреда.

Некоторые продукты, хотя и не обладают высокой кислотностью, способствуют развитию кариеса за счет высокого содержания сахара, объяснил Михаил Кутушов:

— К ним относятся конфеты, шоколад, печенье, пирожные и другие сладости. Эти продукты создают благоприятную среду для размножения бактерий, которые, как уже упоминалось, производят кислоты. Чем дольше сахар остается на поверхности зубов, тем больше времени у бактерий для его переработки и тем сильнее воздействие кислоты на эмаль. Особенно опасны липкие сладости, так как они дольше задерживаются на зубах и трудно удаляются.

По словам эксперта, не стоит забывать и о крахмалистых продуктах, таких как чипсы, крекеры, хлеб и макаронные изделия:

— Крахмал под воздействием слюны расщепляется на сахара, которые также способствуют развитию кариеса. Хотя эти продукты и не такие кислые, как фрукты или газировка, их частое и длительное употребление может привести к деминерализации эмали и, как следствие, к стоматологическим проблемам. Особенно опасны для зубов перекусы между основными приемами пищи, так как они повышают кислотность в полости рта на более длительное время.

Еще одна группа небезопасных для зубной эмали продуктов — ферментированные, такие как кефир, йогурт и квашеная капуста, подчеркнул Михаил Кутушов:

— Несмотря на то что эти продукты полезны для пищеварения, они могут обладать повышенной кислотностью, особенно если не являются свежими. Их употребление в больших количествах может способствовать разрушению зубной эмали. Однако здесь, как и в случае с кислыми ягодами, все зависит от разумного подхода и правильного ухода за полостью рта.