Для приготовления этого блюда не понадобится даже мясорубка.

– Весь секрет заключается в том, что мясо измельчается ножом на мелкие кубики, – говорит Юлия Александровна. – Такие котлетки имеют более насыщенный вкус. Попробуйте и вы!

Сначала приготовьте для этого все необходимые ингредиенты.

В качестве куриного мяса можно использовать мясо с любой части курицы. Для котлет лучше брать филе ножек. Оно не такое сухое, как, например, филе грудки. Зелень можно использовать любую.

Я добавляю свежую петрушку.

Куриное мясо промойте в проточной воде и обсушите. Затем нарежьте на очень маленькие кусочки. Чтобы было легче нарезать, мясо хорошо немного подморозить. Подмороженное мясо можно нарезать еще мельче.

Луковицу очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук необходимо измельчить. Для этого его можно очень мелко нарезать острым ножом или воспользоваться измельчителем. Соедините куриное мясо и лук, по желанию можно использовать и чеснок.

Промытую зелень мелко нарежьте и добавьте в чашу. Затем разбейте яйцо и всыпьте 1 столовую ложку муки (или крахмала). Для сочности котлет добавьте сметану. По вкусу добавьте соль и специи. Я добавляю куркуму, паприку, прованские травы.

Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой. Готовая котлетная масса станет густая и вязкая.

Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте котлетную массу в горячее масло. Обжаривайте котлеты на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Большой огонь делать не надо. Котлеты должны успеть прожариться внутри и не начать подгорать. Они станут аппетитного золотистого цвета.

Готовые котлеты очень вкусные в горячем виде. Они получаются мягкие, нежные и сочные. У нас остывать они не успевают. В дополнение к ним можно приготовить любой гарнир или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена ГРОМОВА.