г. Березино, ул. Комсомольская, 27
gazeta@b-panoram.by
+375-1715-6-92-71
06.01.2025
114
Правильно замораживаем овощи и фрукты
Избегайте заморозки сочных продуктов. Не рекомендуется замораживать томаты, огурцы, баклажаны, груши и картофель.
Отбор продуктов. Перед заморозкой тщательно отбирайте плоды и не заготавливайте те, которые имеют признаки порчи или повреждения.
Подготовка к заморозке. Используйте доску, которая полностью помещается в морозильную камеру, и пакеты для шоковой заморозки. Если доски нет, кладите в камеру плоды сразу в пакетах, предварительно их просушив.
Нарезка овощей и фруктов. Продукты можно нарезать кубиками или кольцами. Поместите их в морозильную камеру на пять часов, затем переложите в пакеты для длительного хранения. Не забудьте выпустить воздух из пакета перед упаковкой.
Важные советы
Температурный режим. Храните замороженные продукты при температуре -18°C в течение года.
Размораживание. Лучше делать это в холодильнике.
Правильная заморозка помогает сохранить витамины и полезные свойства овощей и фруктов, продлевая их срок хранения.
